Ingredienti:
300 g carote,
Preparazione:
Tagliare a velo lo scalogno e
farlo stufare con l’olio, dopo qualche minuto aggiungere le carote e i
fagiolini, salare e unire un mestolo di brodo.
Fare cuocere a fuoco medio per
circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Se si usano i fagiolini
conservati, unirli alle carote all’incirca 20 minuti dopo.